Wahyu Media

Tanya:

Assalamu'alaikum wr.wb
Langsung aja ya Bu, saya mau bertanya soal anak. Ia berusia 20 bulan dengan berat badan 15 kg dan jenis kelamin laki-laki. Apakah anak tersebut sudah masuk kategori obesitas? Satu lagi ya Bu, apakah menu yang sehat untuk sarapan anak saya? Atas jawaban dan perhatian Ibu, saya ucapkan terima kasih.
Wassalamu'alaikum wr.wb

Hormat saya
Anittaqwa Elamien

J: Dear Bu Anit

Anak ibu masih kategori overweight (kelebihan berat badan). Seharusnya, berat badan (BB) ideal anak ibu 10—11 kg. Namun, bila terus mengalami kenaikan BB dapat menjadi obesitas.
Upaya agar anak terhindar dari obesitas, orangtua perlu melakukan pencegahan seperti mengendalikan pola makan anak agar tetap seimbang dan menghindari softdrink. Selain itu, berikan camilan yang sehat pada anak seperti buah. Libatkan anak pada aktivitas yang dapat mengeluarkan energinya.

Makanan yang dianjurkan :

• Makanan yang kaya  serat, rendah lemak dan kalori terutama aneka sayuran dan buah-buahan.
• Diolah dengan cara direbus, kukus, atau panggang. Kurangi makanan yang diolah dengan cara digoreng.

Makanan yang dihindari :

• Tinggi kandungan lemak, gula, kalori, karbohidrat, dan minyak. Misalnya, daging merah berlemak, keju, kulit ayam. Cream butter, seafood, makanan yang diproses dengan cara digoreng. Namun, pembatasan konsumsi lemak dilakukan bila si kecil sudah berumur di atas 2 tahun dan dilakukan secara bertahap, yaitu maksimal 30% dari total kalori yang dikonsumsi pada umur 5 tahun. Bila si kecil berumur di bawah 3 tahun, janganlah lakukan pembatasan konsumsi lemak, karena perkembangan otaknya membutuhkan banyak lemak.
• Minuman bersoda (softdrink), es sirup, makanan ringan (snack) dalam kemasan, kentang goreng (french fries), aneka jenis makanan yang diberi penambah rasa gurih (shortening).
• Untuk menu sarapan, ibu dapat memberikan bubur havermut, soto ayam tetapi ayam kampung yang dibuang kulitnya, nasi rawon daging, tetapi pilih daging has dalam (lemaknya rendah), sup ikan, dan sayuran

Menu Pilihan
Sop Rumput Laut
Bahan :
50 gram paprika hijau, iris memanjang
100 gram daging sukiyaki/ daging has sapi, iris tipis
150 gram rumput laut, siap pakai
1 liter air
2 sdm minyak sayur

Bumbu :
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning dan harum. Masukkan paprika, aduk hingga layu.
2. Tambahkan irisan daging, aduk hingga berubah warna dan kaku. Tuangi air, tambahkan bumbu lain. Aduk hingga mendidih. Masukkan rumput laut, masak hingga lunak. Angkat dan sajikan selagi panas.

Untuk 2 porsi
Nilai gizi per porsi :
Energi : 230 Kkal
Protein : 19,5 gram
Lemak : 14,2 gram
Karbohidrat : 5,2 gram

Tahu Kukus Udang
Bahan :
300 gram tahu putih besar, potong 4 bentuk segitiga sama sisi
6 ekor udang agak besar, kupas kulitnya, buang kepalanya, sisakan bagian ekor
1 sdm tepung sagu/tapioka
1 putih telur
1 sdm minyak goreng

Bumbu :
4 siung bawang putih, ditumbuk halus
1 sdm irisan daun seledri
1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Buat torehan memanjang di bagian salah satu sisi tahu. Kerok sedikit seperti membuat seperti membuat lubang kecil. Sisihkan hasil torehan.
2. Belah udang menjadi dua dari arah kepala ke ekor, tapi jangan sampai putus.
3. Campur tepung sagu, hasil torehab tahu, garam, bawang putih, irisan seledri dan telur. Campur hingga merata dan lembut.
4. Kukus tahu ± 20 menit hingga udang terlihat matang.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi :
Energi : 159 Kkal
Protein : 28,8 gram
Lemak : 4,8 gram
Karbohidrat : 1,7 gram

Semoga bermanfaat!

Feby